La halle 040 est située au nord du bâtiment d’Espace Gruyère. Cette halle a la particularité de disposer d’un local fermé, isolé et chauffé (Pinte du Terroir) pouvant servir de point de restauration, salle de séminaire ou bureau. Elle constitue aussi une liaison optimale entre les halles 050 et 030.

De par sa situation, elle est prioritairement proposée en complément d'autres locaux. Utilisée en combinaison avec la halle 020, elle constitue pour notre service traiteur ou un traiteur externe une zone stratégique de finition et de distribution lors de banquets de grande envergure. Son accès direct par camion rend son exploitation extrêmement pratique.